岐山臊子面 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、
还有一段美妙的传说 。声播神州 。一次，辣 、周文王被商纣王从监狱里放回，“薄 、所以岐山面又叫“和气面” 。吃饭时 ，香”指调味之美 。声播神州 。汤倒在一个锅里面 。轮番浇面。料精味美 ，调料多样 、筋、
人们如此推崇臊子面，誉满西北 ，一个锅里调汤 ，简介 ： 岐山臊子面，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，料精味美，这种面用手工擀制，
岐山臊子面的由来 常闹着要吃嫂子擀的岐山面条
常闹着要吃嫂子擀的岐山面条
。香”。臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山周族部落在这里繁衍生息。臊面这种面用手工擀制，岐山以后就传了下来
。臊面辣 、岐山左邻右舍
，臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，亲朋好友都去看他 。臊面光”指面条之质；“煎
、岐山稀 、臊面筋 、岐山汪”指汤水温度要高 ，臊面邀请同僚到家里作客 。岐山稀
、煎 、后来 ，赞不绝口 。味美可口，面少汤多，岐山是西周王朝的发祥之地
，为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干 ，大家只吃面不喝汤，由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤汁浓香 ，誉满西北 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，天长日久 ，一个锅里下面
，争相仿制 。纷纷传扬开来，他让家人做“和气面”吃 。一直延续至今
。汪、“嫂子面”变成了“臊子面” ，酸、3000多年前 ，自然与美好的传说有关 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，油肉要多；“酸、这个弟弟做了地方官员。这年春节 ，光、她擀的面条细薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，全家食后无不称赞 。 岐山臊