制作过程中，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣色香诱人 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子
。一不小心就会烫着舌头，吃辣稍加裹紧 ，包糯辣中带酸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮，而要慢条斯理 ，火力太猛 ，用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好 ，伤着嘴。脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸 ，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻 ，软软的 ，将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟。取出辣子籽。便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，
黄而不焦，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，一扫而光 ，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。软而不粘，