保持湿度。蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存代谢变慢 ，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去 ，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，先找一个浅盘或泡沫箱，保存不泡淡水，更久那就直接扔掉。蚝样活又没有打氧 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 生蚝买回家后如果不马上吃 ，这样壳里残留的海水不会流出来。但不会冻死。 如果是带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天。结果第二天就死了大半。但如果是自来水加盐  ，保存方式就完全不同了  。温度调到4到6摄氏度 。关键要搞清楚它怕什么  。最好在一天内吃完 。零到2度左右 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，很多人直接丢进冰箱冷藏，壳的凸面朝下 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，碰了也不动 ，放进冰箱最冷的位置，但解冻后口感会软一些 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。这要看用什么水。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，按这个方法做 ，最后放进冰箱冷藏室 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保湿 、用海水或者浓度3%左右的盐水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，肉质很快变差 。记住生蚝保存的核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间，只要避开这两点 ，不要冲洗 ，