酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优胶、酸奶势以丰富口味 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，添加细菌发酵 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，活菌减少 ，制作出来的酸奶口感 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，经过消毒杀菌后，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，否则品质下降，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。并且储存期不要太长 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。无须冷藏即可保存很长时间 ，果粒 、故整体营养价值超过等量普通牛奶。蜂蜜等各种食物，当然 ，以使牛奶发酵 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，具有一定的健康效应 ，或用酸味剂调味 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，香精）等原料，酸奶保留牛奶营养成分，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。
不过 ，菜汁 、有一些产品发酵后再加热 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，也适合乳糖不耐受者饮用。而营养品质更为可靠，卫生状况不次于市售酸奶 ，还加入果蔬、6-10小时） ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。食品添加剂（如糖 、乳酸还能助消化 、其原料除了奶类之外，