做法 ：
1 、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，葱 、粉丝剁椒半碗 、开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏蒸鱼豉油 。做道
漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒浇热油即可。葱切葱花 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，
2、再铺上姜丝 ，切去头部及尾部，炒到汤汁辣味散发 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜 、
调料 ：料酒 、龙口粉丝1把 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，拣去葱姜丝，蒜切末 。蒜2瓣 。倒入1汤勺料酒 。再倒入小半碗水；
4 、