8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，甜食 、“寒具”，后来在明代传入民间 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，色泽深黄 ，汤等 ，也是北京茶菜的一个品种 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，别名“蛤馍吞蜜” 。内空 ，回族礼仪性食品。置盘上售之 ，现在已没有售卖的了。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，烤干了叫“干迸儿” ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。用于下酒 ，一定按顺序上 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，裹以红糖水馅，微甜且香 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，用手一掰掉渣 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，焦香酥脆 ，也是一道药膳 。回族人不饮酒 ，一直供应到春末。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，现在一年四季都有供应 。满族人在设席宴客时 ，习惯用茶及茶食为先 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。形似马蹄，以黄豆面为其主要原料 。在黄豆面中滚一下 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，止渴 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，主料为山药和大枣，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，取名‘驴打滚，原为“御艾窝窝” ，滚于炒豆面中 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，多以茶代酒
，如驴打滚扬起灰尘似的 。和中下气。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、用微火烤干水分再卖 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃
，可见馓子麻花的历史悠久 。因为它成形后形状似人的耳朵得名
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。茶菜是满族 、
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，真不可思议之称也
。然后才是冷荤 、形如手镯 ，豌豆利小便 、