2五花肉去皮 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉泡辣椒 、莲藕
12半勺盐 ，木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
7翻炒至肉色发白。莲藕十三香 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉
15继续大火炒匀。莲藕
17盛盘上桌 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕一点生抽 、木耳6下，炒肉盛出。泡辣椒丢进去煸出香味。
11一勺白糖 。
8再略炒5 、五花肉一块 。油热后 ，味精 、起到入味 、快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，可以片的更薄一些） ，5下 。可以稍微淋入少许清水。葱 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、去腥的作用 。姜、葱段 、翻炒4 、盐 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，嫩肉 、料酒 、白糖 、
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋 。不易氧化变黑 。味精 、水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、
3莲藕切成薄片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
十三香 、猪肉 150克 、撕成小朵。木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，将生姜片 、醋 、用料酒 、