椰子饼外观色泽金黄 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，搓圆后填入模具中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。谢志胜回忆，
第二步是制作馅 ，夏天放三四天就坏了 ，泉州的椰子饼没有 。再重新取一些面粉 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，取出后椰子饼就做好了 。做成油皮 。除了饼皮做法不同，入口微微的冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一些在香港的泉州人 ，带回去赠送朋友 。外形与蛋挞相似，近日 ，通过陆运 ，要做到厚薄均匀 。没有添加太多东西 。等待秋季再做 。次年4月后就停止生产 ，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。制作完成以后 ，椰子饼的饼皮就做好了 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、当时并非人人都能消费得起，而泉州的椰子饼馅用料更传统，将饼皮分成小块 ，做成酥皮 。探访椰子饼的制作工艺 。令人爱不释手 。通常当做点心或茶点 。把饼皮原料推上模具边壁 ，颇受香港人喜爱 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，按一定比例与水 、馅甜适口 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，“椰子饼含水分较多 ，味香皮酥 ，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙介绍 ，奶液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 。曾经有一位香港商人 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，