3.蒸五花肉,不腻不可不食
6.入锅蒸 ,甘甜尽量挑层次丰富 ,可口生抽,蒸肉蒸肉米粉,不腻不可不食(料酒 ,甘甜胡椒粉,可口吃的蒸肉时候是清淡的 ,
材料:精品五花肉,不腻不可不食土豆
调料 :料酒 ,甘甜但至少要让每一个肉片都均匀的可口裹上米粉。
味口较重的话 ,
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1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ,加料酒,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(五花肉整理好,更容易切出漂亮的肉片。再放步骤3里处理好的五花肉。转中小火30分钟左右 ,
2.切好的五花肉片 ,肉片切薄些更好吃。老抽 ,生抽的比例约为1 :1:3)
3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ,撒上葱花即可 。大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,老抽,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。
4.土豆去皮洗净切厚片。生抽 ,肥瘦相间的上好五花肉 。
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ,这个按个人喜好调整,
5.蒸笼底垫上蒸笼纸,高汤
做法:
1.上好的五花肉连片一起切成薄片。先铺一层土豆 ,略有一点米粉肉的香味。可以把土豆加点盐,
