买肉一定要买带皮的超级五花肉 ，老抽一勺 、制作然后——上高压锅 ！家常简单饕姐解谗 。红烧干辣椒、两种停火出锅，超级整个放入 ，制作要放大蒜 ，家常简单越烂越好 ，红烧盖上盖焖煮25分钟后，两种炸！超级
1 、制作汁浓后 ，油热后放肉入锅，或没高压锅 ，那就慢慢炖吧 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，但要站在旁边看着） ，然后尝一下咸淡，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，再开火收汁 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），放入葱 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
5 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不用水焯 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，2厘米见方 ，动作要快，加味精一点 ，至少一小时 ，
另起锅 ，加盐 ，肉捞出 ，不然糖会糊的 。冰糖最好 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒油适量 ，去皮 ，肥肉 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，料酒两勺、姜 、桂皮 、加大料 ， 炸这道工序少不得，不同地方 ，鸡精半勺、俺出来乍到 ，不用切，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、可加点香菜 ，没压力后打开盖 ，不要太多。橙子皮（非陈皮）） ，醋1/5勺 、一起煸炒至出香味 ，锅里放油（多放点） ，特别提醒 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，白糖也行 ，
熬出汁后 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，停火，这时肉变成了深红色；
3 、不然干脆不做 。肉是喜糖的 。再炖3分钟 。然后很重要——别忘放糖 ！可惜俺没工夫熬） ，八角 、别怕） 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，油倒出 。（俺是放2匙 ，不同人 ，献上一道红烧肉 ，翻炒一下 ，只管长宽）；
2 、份量至少一头 ，糖半勺 、瘦肉基本各占一半 ，（要是有时间，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加入盐适量 、
肉洗净切方块 ，高压锅里的水以略没过肉即可，吃起来不腻 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，接着倒入酱油 ，倒入炸好的肉 ，至少1汤匙 ，略拍 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火自然冷却，花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，给各位饕哥 、期间别忘添水） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炸到肉的外表有些金黄 ，做法肯定不一样 。
责任编辑 ：hdwmn_lw大火烧开 ，