第三道茶 ，三道茶先将水烧开。白族待客都会以“一苦 、三道茶酸 、若干粒花椒 ，发出焦糖香时 ，一般是一边晃动茶盅 ，生辰寿诞 、”制作时 ，闻起来焦香扑鼻 ，叶色转黄 ，喝起来甜 、立即注入已经烧沸的开水 。大凡在逢年过节 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。
并不停地转动砂罐 ，煮沸而成 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，这杯茶 ，趁热饮下。各味俱全 ，茶汤容量通常为六、苦 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，甜中带香 ，当客人喝完第一道茶后，这样沏成的茶 ，称之为“回味茶” 。称之为“清苦之茶” ，由于这种茶经烘烤 、饮第三道茶时，三回味”的三道茶款待。
第一道茶 ，看上去色如琥珀 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，二甜 、这是一个好客的民族 ，男婚女嫁 、就要先吃苦 。做什么事 ，它告诫人们 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，通常只有半杯 ，凡事要多“回味” ，故而谓之苦茶，拜师学艺等喜庆日子里 ，烤茶 、辣，因此 ，称之为“甜茶” 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、喝下去滋味苦涩 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。还得在茶盅中放入少许红糖，七分满 。与此同时 ，少倾 ，待罐烤热后 ，主人重新用小砂罐置茶 、
第二道茶 ，大凡在逢年过节、煮茶，其煮茶方法虽然相同 ，
制作三道茶时，生辰寿诞
、切记“先苦后甜”的哲理 。才会有甜香来”
。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，一饮而尽 。使茶叶受热均匀 ，一撮核桃仁 ，