16 、道广点虎
8 、皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪如果想省事不去也行 。家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶八角 ，道广点虎香叶 ，皮酱小葱 ，凤爪蒜粒 ，家享加少许鸡精 ，受地式茶
道广点虎豆豉 ，皮酱少许糖 ，凤爪10 、油不溅时再打开锅盖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。去除鸡骨 。
3 、一颗八角 ，
15、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将鸡爪一切为二。
11 、老抽 ，盐 ，胡椒粉。红椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
13、
小贴士 ：
1 、
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加入适量水 ，
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐 ，
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖 ，放入鸡爪，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。生抽 ，再开火重复直至炸好 。麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、
7 、花椒 ，麻油。
2 、白醋 ，蒜瓣 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡精 ，烧至7至8成热时 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，锅中加水 ，
9、豆豉拌匀 。
做法：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心，
3、在锅中倒入油 ，老抽只为上色不要太多 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油，将水烧开 。
材料 ：鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋，其它按自已的喜好调整就好 。
6、老抽 ，
4 、放入生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖 ，加入炸好的葱油。