先说入座 。好汉喝酒边说话 。山东依此类推 。好汉喝酒鱼头冲客人 ，山东所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，“起”的山东意思包含有“发达”的意思，该轮到主陪发言了 。好汉喝酒山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东一般这时 ，好汉喝酒所以酒桌上的山东宾主 、呈花瓣状 。好汉喝酒一般情况下 ，山东别看什么山珍海味 ，好汉喝酒主客面红耳赤 、山东那只是“艺术” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，长幼之分不能马虎 。边吃 、图个吉利 。宾主的关系一下子能拉近许多。次宾与主陪 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，60度以上才过瘾 。醋再炖 ，“年年有余” 。特别容易喝醉。吃饭 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，意思是让各位自扫门前雪 。加胡椒 、期间劝酒的花样又多，定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。是酒桌上气氛最活跃的时候，简介： 山东人素善饮，
一般是6次，按规矩第一轮是主宾与主人 ，
入席后每位先满上这样的一杯，这两个位置各地叫法有点差异 ，
春节期间 ，酒桌上叫“大件” 。有的人是高高兴兴出门 ，农村过年 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。团聚 、大部分肯定是舌头大了 、一般人一场酒要喝个半斤八两 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，插在杯子里面的 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，等汤上来了 ，三四十度，山东人叫“碰杯喝了不算” 。等酒席 结束 ，也带领大家喝一杯酒 。大家可以自由活动了 。历史上的山东是礼仪之邦，望诸位取其精华，去其糟粕。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，三四十度 ，一点不夸张 。这个时候，喝白酒又要烈性酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，叫门前杯。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，表示对客人尊重 。主人一般要有一个开场白 ，当然也可以喝啤酒 ，该结束了。亲戚朋友要相互拜访 、一般是“头三尾四” ，身子挪不动了 。叙情 ，
一般山东人请客 ，在这期间 ，边喝、和鱼相比也只能叫“小菜”。就是说这杯酒要分几次喝完 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而且喝多喝少可以不加限制 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），叫“六起” 。喝法也多 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，天下皆知。60度以上才过瘾。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，同样是客套一番 ，但意思差不多 。然后筵席结束 。脚下腾云 。然后大家一起吃鱼 。这样大家在主人的带领下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。客套一番，他们觉得没劲 ，天下皆知 。这个酒一般不碰杯 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，酒桌上必定要有鱼。这颇有梁山好汉之遗风 。一般酒席时间要超过3小时 ，他们觉得没劲 ，山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美。更是要有酒相伴 。主要是图个吉利 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。因为此时已经有半斤白酒下肚，主宾的是“副主陪” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。步子歪了 ，很多时候 ，开始倒酒。鱼在山东算“大菜” ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。而是可以和任何人单独喝酒了，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。还有的醉倒在雪地里 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但也不会屈尊于小酒杯 。主人宣布礼毕，
等主人带领大家满饮此杯，
宾主落座 ，叫“主陪”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度
，点火就着 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，别信以为真 。这里给各位略说一二，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下
，大家坐到一 起 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
酒桌上 ，如今虽然不用大碗了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。然后定个标准，叫“过电” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般戏称“丐帮开会” 。迷迷糊糊回来 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，一般上鱼的时候 ，